Beatrix Wittl GAST

Konditormeisterin und Inhaberin der Konditorei Wittel in Neumarkt an der Oberpfalz. Sie ist die Tochter der Gründer und hat eine Ausbildung in München absolviert, danach in Frankreich bei Top-Konditoren wie Pierre Hermé gearbeitet. Sie entwickelt Premium-Produkte (Entremets, Demirons und Pralinen) mit bis zu 80 Zutaten, setzt auf Haute-Patisserie-Standards und nutzt Hightech wie Wasserstrahlschneidemaschinen. Ihre Vision ist es, Konditorei als Genusskunst und echte Kulinarik anzuerkennen und das Handwerk besser zu bezahlen.