Fleisch aus dem Labor - Von der Technologie zum nachhaltigen Konsum
28. August 2026 · 50 Min.
Nick Linhee argumentiert, dass kultiviertes Fleisch als Sprunginnovation das Potenzial hat, Klima, Tierwohl, Ernährungssicherheit und Preise zu verbessern und so nachhaltigen Konsum technisch statt verhaltensbasiert durchzusetzen.
In seinem Vortrag erklärt Nick Linhee, warum Verhaltensänderungen allein nicht ausreichen und Produktinnovationen nötig sind. Er beschreibt die Technologie der zellulären Landwirtschaft, wie Zellen in Bioreaktoren zu Fleischfasern wachsen, und beleuchtet ökologische Vorteile, Tierwohl sowie Skalierungs- und Energiefragen. Linhee betont, dass der Preis der entscheidende Faktor für breite Akzeptanz ist und skizziert politische, regulatorische sowie technologische Zukunftspfade.
Zahlen & Fakten
60 %
Prognostizierte mögliche Zunahme der globalen Fleischnachfrage bis 2050 gegenüber heute (Prognosen aus dem Vortrag).
90 %
In optimistischen Szenarien potenzielle Reduktion der Treibhausgasemissionen beim Rindfleisch durch kultiviertes Fleisch.
Rubriken
Organisationen
Themen & Erkenntnisse
Wer spricht
KKatja WeberHOST
Moderatorin der Folge «Hörsaal» bei Deutschlandfunk Nova; sie führt in den Vortrag ein, leitet die Sendung und moderiert die Präsentation von Veronika Schuchter.
Alle Auftritte von Katja Weber →NNick LinheeGAST
Betriebswirt und Professor für Wirtschaft und Ethik an der Universität Vechta; forscht zu nachhaltigem Konsum und disruptiven bzw. zellulären Innovationen im Ernährungssektor.
Alle Auftritte von Nick Linhee →KIDieser Inhalt wurde KI-gestützt erstellt und redaktionell geprüft.
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