Logistikpodcast- Der Podcast für Logistik

344 - Von Bier bis Cola - Getränkelogistik, Kapazitätsoptimierung und Oktoberfest

10. Juli 2026 · 40 Min.

Getränkelogistik erfordert spezialisierte Kapazitätsplanung, den Umgang mit Leergut und Saisonalität sowie Digitalisierungs‑Unterstützung — exemplarisch erklärt von Bernd Sonnenschein und Christian Schindler.

In der Folge erklären Bernd Sonnenschein (Paulaner Getränke- und Servicegesellschaft) und Christian Schindler (I.O.) die Besonderheiten der Getränkelogistik: Leergutmanagement, starke Saisonalität, Großveranstaltungen und die Herausforderungen der letzten Meile. Am Beispiel des Oktoberfests zeigen sie operative Abläufe (Tankfahrzeuge, Nachtanlieferung, Ringleitungen) und wie Kapazitätsplanung und Digitalisierung Engpässe reduzieren. Außerdem sprechen sie über Standortanalyse, Automatisierungspotenziale und den Erfahrungsaustausch auf Branchentreffen.

Organisationen

SAP

Themen & Erkenntnisse

Einführung: Rollen und Projektkontext · ab 01:29: Vorstellung von Paulaner (PGSG) und I.O., Ziel: Standortanalyse, Kapazitätsplanung und Automatisierungspotenziale am Standort München.

Operative Herausforderungen der Getränkelogistik · ab 07:22: Leergutmanagement, hohe Sortimentvielfalt, volatile Nachfrage und anspruchsvolle Zustellung bis in Keller prägen die operativen Herausforderungen.

Oktoberfest, Kapazitätsplanung und Digitalisierung · ab 15:24: Spezielle Abläufe fürs Oktoberfest: Nachtanlieferung, Ringleitungen, digitale Füllstandsüberwachung und kapazitätsorientierte Planung.

Wer spricht

Bernd SonnenscheinGAST

Bernd Sonnenschein beschreibt seine langjährige Tätigkeit in der Paulaner-Gruppe, seine Ausbildung zum Informatikkaufmann und seinen Weg in Logistik und Supply Chain Management. Er war zuletzt Logistikleiter in der Brauerei Langwied und ist seit April letzten Jahres Geschäftsführer der Paulaner Getränke- und Servicegesellschaft (PGSG), verantwortlich für Gastronomie-Logistik in Südbayern.

Alle Auftritte von Bernd Sonnenschein →

Christian SchindlerGAST

Christian Schindler ist Wirtschaftsingenieur (KIT) und arbeitet seit über zwölf Jahren bei I.O.; er verantwortet seit fast zehn Jahren den Standort München als Logistikberater und die vertrieblichen Belange. Zudem engagiert er sich ehrenamtlich in der BVL als Regionalgruppensprecher Südbayern und moderiert Veranstaltungen zum Erfahrungsaustausch.

Alle Auftritte von Christian Schindler →

Ganze Folge hören

KIDieser Inhalt wurde KI-gestützt erstellt und redaktionell geprüft.