Ali Güngörmüş schaut vor dem Mittagsschlaf »Bares für Rares«

7. August 2026 · 58 Min.

Ali Güngörmüş erzählt von seinem Weg aus der Türkei in die deutsche Sterneküche, seinem Alltag als Gastronom und Familienvater und davon, dass er vor dem Mittagsschlaf ›Bares für Rares‹ schaut.

Zahlen & Fakten

Alter seines Vaters, mehrfach im Gespräch genannt

2200 Mark

Früheres Netto-Gehalt vor der Aufnahme ins Sterne-Restaurant, genannt von Ali

1600 Mark

Angebotenes Netto-Gehalt für die Stelle im Sterne-Restaurant, genannt von Ali

Diese Folge steckt voller Zahlen – neugierig?

Themen & Erkenntnisse

Weg in die Sterneküche: Herkunft und Karrierebeginn · ab 02:05

Alltag und Wochenendroutine eines Gastronomes · ab 08:48

Familie, Werte und persönliche Empfehlungen · ab 17:23

Quellen

• VideoSoul Kitchen (Film) von Fatih Akin mit Birol Ünel

• VideoChef’s Table (Netflix-Serie), besonders die Folge mit Musa Dağdeviren

• VideoBares für Rares (TV-Sendung) — als von Ali genanntes Entspannungsprogramm vor dem Mittagsschlaf

Alle Quellen findest du in der vollständigen Folge

Wer spricht

Christoph ArmentHOST

Christoph Arment ist im Gesprächs‑Intro als Editorial Director der ZEIT vorgestellt worden; er ist Co‑Gastgeber des Podcasts ‚Allesgesagt‘ und Autor des Newsletters ‚Was für ein Tag‘. In der Folge moderiert er das Interview, führt Fragen und Gesprächsführung durch und bringt Anekdoten und Einordnungen zum Leben und Werk des Gastes ein.

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Ubin EhoHOST

Zeitmagazin-Autorin, geborene Kreuzbergerin und Wahl-Frankfurterin; zum Zeitpunkt der Aufnahme Debütromanautorin mit 'Honey and Blondie'. Sie liefert die Recherche zur Wochenendbeschreibung und diskutiert persönliche Details mit dem Gast.

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