Klaus Rader GAST

Klaus Rader ist Mitgründer von L’Osteria; er begann als junger McDonald’s‑Franchisenehmer, eröffnete mehrere Filialen und investierte später in die Gastronomie. Im Verlauf der Folge erklärt er operative Entscheidungen, Standort‑ und Designphilosophie, die Mitgründung von Vapiano sowie spätere Vertikalisierungen wie Nudelfabrik und Rösterei.