Monika Wohlfahrt GAST

Monika Wohlfahrt ist Geschäftsführerin der ZMB (Zentrale Milchmarktberichterstattung GmbH), einem Branchendienst, der die deutsche und weltweite Milchwirtschaft analysiert. In der Folge erklärt sie die strukturellen Gründe für die Knappheit von Molkeneiweiß und die Folgen für die Preisentwicklung.