Jens Matzen, Küchenchef des Münchner Restaurants The Cloud, wurde mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet.
In der Folge berichtet Moderatorin Katrin Hasselbeck über die Vergabe der deutschen Michelin-Sterne und führt ein Telefoninterview mit Jens Matzen. Matzen, Küchenchef im The Cloud in der BMW‑Welt, spricht über seinen Stil, die Bedeutung von Teamarbeit und die Auszeichnung mit 2 Sternen. Er erklärt seine Philosophie des „Culinary Nomadism“ und wie saisonale regionale Produkte mit Einflüssen aus Ost- und Südafrika kombiniert werden.
Zahlen & Fakten
2 Michelin-Sterne
Anzahl der Michelin‑Sterne, die Jens Matzen für The Cloud erhalten hat.
1993
Geburtsjahr von Jens Matzen.
Themen & Erkenntnisse
Wer spricht
KKatrin HasselbeckHOST
Moderatorin bei Bayern 2, leitet das Kultur-Update und führt durch die Sendung. In dieser Folge stellt sie den Fall um den verbotenenen Auftritt in »Die Anstalt« vor, führt das Interview und moderiert die Einordnung des Themas mit Fachkollegen.
Alle Auftritte von Katrin Hasselbeck →JJens MatzenGAST
Jens Matzen (Jahrgang 1993) ist Küchenchef des Münchner Restaurants The Cloud in der BMW‑Welt. Er eröffnete das Haus vor etwa einem Jahr und wurde kürzlich mit 2 Michelin‑Sternen ausgezeichnet. Im Interview spricht er über Teamarbeit, seine kulinarische Philosophie und die Einflüsse aus Ost‑ und Südafrika.
Alle Auftritte von Jens Matzen →KIDieser Inhalt wurde KI-gestützt erstellt und redaktionell geprüft.