Trockenheit beeinträchtigt Ernte - werden Lebensmittel teurer?
11. August 2026 · 3 Min.
Die Dürre führt zu Ernteausfällen und punktuellen Preissteigerungen bei einzelnen Obst- und Gemüsesorten, ein flächendeckender starker Preissprung bei Lebensmitteln ist derzeit aber nicht unbedingt zu erwarten.
In der Folge schildern Experten, dass Hitze und anhaltende Trockenheit die Erträge vielerorts verringern und bei gewissen Gemüsesorten bereits zu höheren Preisen geführt haben. Claudio Gläser von der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft nennt Salat, Möhren, Gurken und Paprika als teurer geworden; Tomaten und Zucchini sind dagegen günstiger. Alfons Ballmann vom Leibniz-Institut betont, dass Importe Ausfälle abfedern können und Produktionskosten nur einen Teil des Ladenpreises ausmachen. Foodwatch warnt jedoch vor möglicher Ausnutzung durch Handel und fordert eine Preisbeobachtungsstelle zur Transparenz.
Themen & Erkenntnisse
Quellen
• Claudio Gläser (Marktbeobachter, Agrarmarkt-Informationsgesellschaft; Aussagen zur Preisentwicklung bei Salat, Möhren, Salatgurken, Paprika sowie zu günstigeren Preisen bei Tomaten und Zucchini)
• Alfons Ballmann (Agrarökonom, Leibniz-Institut für Agrarentwicklung in Halle; Aussagen zu Importen als Kompensation für Ernteausfälle und zur Bedeutung von Produktionskosten für Ladenpreise)
• Foodwatch (Verbraucherschutzorganisation; forderte eine Preisbeobachtungsstelle zur Erfassung und Transparenz der Preisentwicklung vom Erzeuger bis zum Supermarkt)
Alle Quellen findest du in der vollständigen FolgeWer spricht
MMarius RudolfHOST
Marius Rudolf hat sich laut Anmoderation der Sendung zur Dürre und ihren Folgen erkundigt und die Recherchen bzw. Interviews zu Ernteausfällen und Preisentwicklung in dieser Folge präsentiert.
Alle Auftritte von Marius Rudolf →CClaudio GläserGAST
Claudio Gläser ist Marktbeobachter bei der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft. In der Folge erläutert er, dass Hitze und Trockenheit zu geringeren Erntemengen bei bestimmten Gemüsesorten geführt haben, wodurch Preise für Salat, Möhren, Salatgurken und Paprika gestiegen sind, während Tomaten und Zucchini aktuell günstiger sind.
Alle Auftritte von Claudio Gläser →AAlfons BallmannGAST
Alfons Ballmann ist Agrarökonom am Leibniz-Institut für Agrarentwicklung in Halle. Er bewertet die Lage vorsichtig optimistisch: Deutschland könne Ernteausfälle über Importe ausgleichen, sofern es nicht zu gleichzeitigen globalen Ernteausfällen kommt; zudem sei der Einfluss landwirtschaftlicher Erzeugerkosten auf Supermarktpreise begrenzt.
Alle Auftritte von Alfons Ballmann →KIDieser Inhalt wurde KI-gestützt erstellt und redaktionell geprüft.