Essen und Immunsystem (2/2) - Macht des Verzichts

11. Mai 2026 · 23 Min.

Zeitlich begrenztes Fasten und ketogene Ernährung können das Immunsystem in Balance bringen und bei schweren Infektionen sowie Stoffwechselerkrankungen therapeutisch wirksam sein.

Die Folge zeigt, wie Ernährung und gezielter Nahrungsverzicht unmittelbar das Immunsystem beeinflussen. Im Fokus stehen drei therapeutische Ansätze: die ketogene Diät bei kritisch kranken Sepsis-Patienten, die Stabilisierung des Blutzuckerstoffwechsels durch Intervallfasten bei Typ-2-Diabetes und die zugrundeliegenden biologischen Mechanismen wie Ketonkörperbildung und Autophagie. Forschende zeigen, dass diese Ernährungsinterventionen schneller wirken als herkömmliche Therapien.

Zahlen & Fakten

70% der Männer, über 50% der Frauen

Übergewichtige Menschen in Deutschland

80.000 Menschen pro Jahr

Todesfälle durch Sepsis in Deutschland

16 Stunden fasten, 8 Stunden essen

Zeitfenster beim Intervallfasten, das Autophagie aktiviert

Weitere 2 Zahlen & Fakten anzeigen

10 Kilogramm

Gewichtsverlust von Studienteilnehmerin Nicole Heuker nach 6 Monaten Intervallfasten

4 Kilogramm

Gewichtsverlust in der ersten Woche Intervallfasten bei Nicole Heuker

Diese Folge steckt voller Zahlen – neugierig?

Rubriken

Ernährung

Themen & Erkenntnisse

Grundlagen: Adipositas, Entzündung und die biologischen Mechanismen · ab 01:14

Ketogene Ernährung und Ketonkörper: Neue Hoffnung für Sepsis-Patienten · ab 03:20

Intervallfasten und Autophagie: Blutzuckerkontrolle ohne Medikamente · ab 14:31

Quellen

• StudieStudie aus den USA zu Ernährungsumstellung (ketogene vs. vegane Ernährung über je 2 Wochen mit 20 Teilnehmern)

• StudieIFIS-Studie: Forschung zu Intervallfasten und Diabetes-Erkrankungen (200 Studienteilnehmer mit Typ-2-Diabetes an verschiedenen Standorten in Deutschland)

Alle Quellen findest du in der vollständigen Folge

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