(79) Entzündungshemmend und darmgesund essen - Dr. Matthias Riedl über MS

5. August 2026 · 39 Min.

Bei Henrike Tappe führten eine weizenreduzierte, ballaststoffreiche Ernährung, gezielte Zufuhr gesunder Fette und Propionat‑Supplementierung zu einer deutlichen Besserung der Fatigue und Immunfunktion.

Zahlen & Fakten

25 %

Anfangs waren Henrikes "gute Abwehrzellen" um 25 % reduziert (Laborbefund).

50 %

Anfangs war die Funktion ihrer Abwehrzellen um 50 % reduziert (Laborbefund).

90 %

Empfohlene Anfangsreduktion beim Verzicht auf ATIs/Weizen, um Effekte zu testen (keine vollständige Eliminierung wie bei Zöliakie erforderlich).

Diese Folge steckt voller Zahlen – neugierig?

Themen & Erkenntnisse

Fallbeispiel Henrike Tappe und Einführung in MS · ab 01:11

Weizen, einfache Kohlenhydrate und Fette: Empfehlungen und Mechanismen · ab 07:28

Darmmikrobiom, Propionat und konkrete Ernährungsempfehlungen · ab 25:15

Quellen

• StudieLeitlinie der Deutschen Gesellschaft für Neurologie (2024, Überarbeitung) (Erwähnung hinsichtlich Ernährungsempfehlungen zu MS)

• StudieAydin Hadjikia (Ruhr‑Universität Bochum) – Forschung zu Propionat und immunregulatorischen Effekten bei MS (im Beitrag genannt)

• StudieBundesinstitut für Risikobewertung (Empfehlung zur Höchstmenge geschroteter Leinsamen: maximal 20 g/Tag)

Alle Quellen findest du in der vollständigen Folge

Wer spricht

Julia DehmannHOST

Journalistin und Moderatorin der Podcast-Reihe »Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin«; begleitet und präsentiert Gespräche mit Medizinern über evidenzbasierte Ernährungsmedizin und Therapien.

Alle Auftritte von Julia Dehmann →

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