Highlight: Küchentricks – kleine Hebel, große Wirkung
16. Juni 2026 · 41 Min.
Mit kleinen Veränderungen in der Küche – von der richtigen Ölwahl über Hygiene bis zur Lagerung – lässt sich großer Nutzen für die Gesundheit erreichen.
Dr. Anne Fleck gibt praktische Tipps für eine gesundheitsförderliche Küche. Die Folge behandelt die richtige Auswahl und Lagerung von Ölen und Fetten, Hygieneaspekte bei der Lebensmittelverarbeitung, sichere Handhabung von Fleisch und die Nährstoffdichte verschiedener Lebensmittel. Dabei wird deutlich, dass es nicht um radikale Umstellungen geht, sondern um bewusste kleine Änderungen mit großer Wirkung.
Zahlen & Fakten
4 bis 6 Wochen
Maximale Haltbarkeit eines Omega-3-reichen Öls nach Öffnung
180 Grad
Temperatur-Schwellwert, ab dem bei jeder Ölsorte gefährliche Fettoxidationsprodukte entstehen können
360 Bakterien
Anzahl der Bakterienarten, die in einer Studie des Ärzteblatts in einem Spülschwamm nachgewiesen wurden
Weitere 3 Zahlen & Fakten anzeigenWeniger anzeigen
10 bis 12 Stunden
Mindestdauer zum Auftauen kleinerer Fleischstücke oder einer Hähnchenbrust im Kühlschrank
40 bis 50 verschiedene Lebensmittel
Empfohlene Anzahl verschiedener Lebensmittel pro Woche für ausreichende Nährstoffvielfalt
200 Grad
Temperaturbereich ab dem sich Nährstoffe beim Backen oder Kochen potenziell verändern oder oxidieren können
Rubriken
Themen & Erkenntnisse
Quellen
• StudieÄrzteblatt – Studie zu Bakterien in Spülschwämmen
• BuchBuch: 'Ran an das Fett' (Ernährungsmedizin zu Fetten und Ölen)
Alle Quellen findest du in der vollständigen FolgeWer spricht
DDr. med. Anne FleckHOST
Dr. med. Anne Fleck, genannt 'Doc Fleck', ist Internistin und Ärztin für Vorsorge und Ernährungsmedizin. Sie ist bekannt für ihren ganzheitlichen Ansatz in der Prävention und individuellen Ernährungsmedizin. In ihrer Praxisarbeit setzt sie intensiv auf Mind-Body-Medizin als integrales Coaching-Element. Sie gilt als Pionierin bei der Vermittlung innovativer Vorsorgemedizin und praktiziert eine integrative Medizin, die konventionelle Ansätze mit psychischen und seelischen Faktoren verbindet. Moderatorin des Podcasts 'Dr. Anne Fleck – Gesundheit und Ernährung'.
Alle Auftritte von Dr. med. Anne Fleck →AAndrea HackeHOST
Journalistin und Redakteurin für diesen Podcast; moderiert das Gespräch, stellt Fragen zur praktischen Anwendung von MBM und begleitet die Einordnung wissenschaftlicher und klinischer Aspekte.
Alle Auftritte von Andrea Hacke →KIDieser Inhalt wurde KI-gestützt erstellt und redaktionell geprüft.
Ähnliche Folgen
FOREVER YOUNG – Dr. Ulrich Strunz · 15. Juni 2026
Das Leben wird leicht
Wer durch Ernährung und Bewegung Gewicht verliert, verbessert oft Gesundheit, Medikamenteinsatz und Lebensgefühl deutlich.
Geht da noch was? · 15. Juni 2026
Wie ihr euer Hautbild verbessert (auch wenn ihr faul seid) – Wiederholung
Eine minimalistische, effektive Hautpflegeroutine besteht aus drei Schritten: regelmäßige Reinigung, ein gezieltes Pflegeprodukt und konsequenter Sonnenschutz (Lichtschutzfaktor 50).
GESUND & FIT mit Mimi Lawrence · 17. Juni 2026
Bauchfett in den Wechseljahren: Neue 8 Hacks, die ab 40 wirklich funktionieren (Episode 302)
Bauchfett in den Wechseljahren ist ein Hormonproblem, nicht nur ein Kalorienproblem – und die alte Strategie „weniger essen, mehr Cardio" funktioniert deshalb nicht mehr.
Länger Leben · 17. Juni 2026
Mikrobiom: Wie der Darm unsere Gesundheit steuert
Das Darmmikrobiom beeinflusst maßgeblich Immunsystem, Stimmung und Stoffwechsel und lässt sich durch Ernährung und Lebensstil positiv verändern.
Leichtathletik Podcast · 18. Juni 2026
Die größten Schwachstellen von Läufer:innen - mit Jonny Stahl
Kleine, tägliche Maßnahmen an Mobilität, Koordination und Kraft machen Läufer:innen schneller und robuster und verhindern viele wiederkehrende Verletzungen.
Synapsen – ein Wissenschaftspodcast · 19. Juni 2026
(152) Klimawandel: Wie Patienten und Gesundheitswesen sich wappnen sollten
Krankenhäuser und Arztpraxen müssen ihre Strukturen und Abläufe systematisch an die Klimakrise anpassen, um Patientinnen und Personal vor Hitzegefahren zu schützen und gleichzeitig das Gesundheitssystem krisenfester zu machen.