Folge 104: Ernährungs-Doc ordnet Hype um Vitalpilze ein – warum Vorsicht geboten ist
30. August 2026 · 33 Min.
Vitalpilze werden vielfach als Wundermittel beworben, die wissenschaftliche Beweislage beim Menschen ist jedoch dünn; Vorsicht wegen fehlender behördlicher Prüfung, Verunreinigungen und Wechselwirkungen ist geboten.
Elisabeth Jessen und Dr. Matthias Riedl besprechen, was unter Vitalpilzen verstanden wird, welche Wirkmechanismen vermutet werden und wie dürftig die Studienlage beim Menschen ist. Dr. Riedl mahnt zur Vorsicht bei Nahrungsergänzungen wegen Reinheit, fehlender Zulassung und möglichen Medikamenteninteraktionen. Außerdem stellt er eine JAMA-Studie vor, die zeigt, dass eine Antireflux-Diät bei Refluxbeschwerden besser wirkt als alleinige Medikamente. In Hörerfragen gibt er praxisnahe Ernährungstipps für Sportlerinnen und Zyklusprobleme sowie Hinweise zu Sauerkirschsaft und Nährstoffen.
Zahlen & Fakten
81 %
Anteil der Patient:innen mit Symptomverbesserung in der Diätgruppe der in JAMA veröffentlichten Studie zur Antirefluxernährung.
56 %
Anteil der Patient:innen mit Symptomverminderung unter Protonenpumpenhemmern (PPI) in der in JAMA veröffentlichten Reflux-Studie.
14.000
Rund 14.000 bekannte Pilzarten werden als grobe Zahl zur Biodiversität von Pilzen genannt.
Weitere 5 Zahlen & Fakten anzeigenWeniger anzeigen
700
Bei etwa 700 Pilzarten wird eine gesundheitliche positive Wirkung vermutet.
16.000–20.000 Schritte
Tägliche Schrittzahl, die eine Zuhörerin (Laura) in ihrer Frage angab: 16.000 bis 20.000 Schritte.
47 kg; 1,64 m
Körpergewicht (47 kg) und Körpergröße (1,64 m) der Zuhörerin Laura, wie in ihrer Frage angegeben.
4–5 Mahlzeiten
Häufigkeit von Mahlzeiten (4–5 pro Tag), die in der Hörerfrage als notwendig für Regeneration und Muskelaufbau beschrieben wurde.
200 ml
Als Beispielmenge wurde 200 Milliliter Sauerkirschsaft genannt, die im Gespräch als zu viel Zuckerquelle kritisiert wurde.
Rubriken
Organisationen
Themen & Erkenntnisse
Quellen
• StudieJAMA (Studie zur Wirksamkeit einer Antireflux-Ernährung im Vergleich zu Medikamenten bei Refluxkrankheit)
• BuchEndometriose-Balance-Plan (Buch von Dr. Matthias Riedl)
Alle Quellen findest du in der vollständigen FolgeWer spricht
EElisabeth JessenHOST
Co-Moderatorin des Podcasts über gesunde Ernährung, moderiert die Sendung gemeinsam mit Dr. Matthias Riedl und führt durch Episoden mit praktischen, alltagstauglichen Ernährungstipps.
Alle Auftritte von Elisabeth Jessen →DDr. Matthias RiedlHOST
Ernährungsmediziner und Hauptgesprächspartner der Sendung, bekannt aus dem TV als Ernährungs-Doc und Autor; präsentiert wissenschaftlich fundierte, alltagstaugliche Rezepte und Ernährungsempfehlungen, hier das Rezept aus seinem Buch.
Alle Auftritte von Dr. Matthias Riedl →KIDieser Inhalt wurde KI-gestützt erstellt und redaktionell geprüft.
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