Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

13. September 2026 · 32 Min.

Schilddrüsenerkrankungen sind häufig, können Stoffwechsel, Energielevel und Gewicht stark beeinflussen und lassen sich durch rechtzeitige Diagnostik, geeignete Therapie sowie ausreichende Jod- und Selenversorgung gut kontrollieren.

6. September 2026 · 3 Min.

Dr. Matthias Riedl präsentiert einen veganen Auberginen‑Eintopf mit Kokosmilch, der sich in etwa 40 Minuten für zwei Personen zubereiten lässt.

30. August 2026 · 33 Min.

Vitalpilze werden vielfach als Wundermittel beworben, die wissenschaftliche Beweislage beim Menschen ist jedoch dünn; Vorsicht wegen fehlender behördlicher Prüfung, Verunreinigungen und Wechselwirkungen ist geboten.

23. August 2026 · 4 Min.

Dr. Matthias Riedl und Elisabeth Jessen präsentieren ein gesundes Rezept: Kichererbsensteaks mit Kräuter-Joghurt-Dip aus dem Buch ‚Game Changer Ballaststoffe‘.

16. August 2026 · 42 Min.

Wechseljahre betreffen nicht nur Frauen: Hormonelle Veränderungen erhöhen Gesundheitsrisiken, lassen sich aber durch Ernährung, Bewegung und gezielte medizinische Maßnahmen abmildern.

9. August 2026 · 2 Min.

Dr. Matthias Riedl stellt ein schnelles, kalorienarmes Sommerrezept vor: Gurkenkrabbenhappen aus seinem Diabetes-Kochbuch.

2. August 2026 · 39 Min.

Dr. Matthias Riedl rät dringend von gehypten Nahrungsergänzungsmitteln wie NMN/NAD+ ab und empfiehlt stattdessen bewährte Maßnahmen wie ausreichenden Schlaf, regelmäßige Bewegung und ausgewogene Ernährung.

26. Juli 2026 · 3 Min.

Dr. Matthias Riedl stellt ein schnelles, gesundes Rezept für einen indischen Tomaten-Kichererbsen-Salat vor.

19. Juli 2026 · 47 Min.

Mit der richtigen Grilltechnik (Gas/Elektro oder Abstand zur Glut), selbstgemachter Marinade, Hygiene und vitaminreichen Beilagen lässt sich das Krebsrisiko beim Grillen deutlich reduzieren.

12. Juli 2026 · 3 Min.

Ein einfaches Rezept für eine gesunde Rote-Bete-Pastinaken-Suppe wird Schritt für Schritt vorgestellt.

5. Juli 2026 · 46 Min.

Dr. Matthias Riedl erzählt persönlich, welche kleinen Sünden er sich gönnt und wie seine Ernährungsmedizin entstanden ist.

28. Juni 2026 · 3 Min.

Ein gesundheitsoptimiertes Spargelsalat-mit-Erdbeeren-Rezept mit nur 330 Kilokalorien pro Portion bietet eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit für die Spargelzeit.

21. Juni 2026 · 43 Min.

Reisekrankheit entsteht durch Diskrepanzen zwischen visuellen und Gleichgewichtssignalen und lässt sich durch einfache Maßnahmen wie Ingwertee, Blickrichtung und Ruhepausen effektiv vorbeugen und lindern.

14. Juni 2026 · 4 Min.

Das Rezept Vitello Tonnato mit Rote-Bete-Salat kombiniert mageres Kalbfleisch mit nährstoffreicher Rübe und cremiger Thunfischsoße zu einem gesundheitsoptimierten Gericht mit hohem Eiweiß- und Eisengehalt.

7. Juni 2026 · 37 Min.

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung; unkontrollierte oder überdosierte Einnahme kann gesundheitsschädlich sein, Supplemente nur bei nachgewiesenem Mangel oder klarer Indikation und nach ärztlicher Beratung einsetzen.