Handkäs-Hype: Wenn TikTok den Speiseplan verändert
8. September 2026 · 5 Min.
Gregor Lischka zeigt, wie ein TikTok-Hype um Handkäs traditionelle Essgewohnheiten verändert, mit Beiträgen von Markus Rühl, Laura Maria Altendorfer und Nils Birkenstock.
Gregor Lischka berichtet, dass Handkäs (Harzerkäse) durch virale TikTok- und Instagram-Videos als günstige, proteinreiche Option wieder populär wird; einige Rezeptvideos erreichen bis zu 100.000 Aufrufe. Markus Rühl präsentiert den Käse als preiswerte Proteinquelle mit konkreten Nährwert- und Preisangaben. Laura Maria Altendorfer erklärt, dass soziale Medien als zentrale Ernährungsinformationsquelle dienen und idealisierte Fitnessinhalte das Körperbild beeinflussen können. Produzent Nils Birkenstock sieht keinen Bedarf, seine Geschäftsstrategie an Influencer-Algorithmen auszurichten.
Rubriken
Themen & Erkenntnisse
Wer spricht
GGregor LischkaHOST
Reporter und Autor für Deutschlandfunk, verantwortlich für die Kürze und Einordnung des Beitrags in der Reihe ‚Campus & Karriere‘; fasst den Bericht über die Debatte an der Universität Kassel zusammen und führt durch die Episode.
Alle Auftritte von Gregor Lischka →MMarkus RühlGAST
Markus Rühl ist einer der bekanntesten deutschen Bodybuilder der letzten Jahrzehnte, früher Profi‑Athlet und YouTube‑Creator. Er gibt offen Einblick in Training, Steroidgebrauch, Karriereentscheidungen und persönliche Krisen, und ist Gründer der Supplementmarke ‚Rühls Bestes‘; im Podcast beschreibt er seinen Übergang vom Leistungssport zum Unternehmer und die Priorisierung von Gesundheit und Familie.
Alle Auftritte von Markus Rühl →LLaura Maria AltendorferGAST
Professorin für digitale Kommunikation an der privaten Fachhochschule International University; sie forscht zu digitalen Medien und deren Rolle bei Ernährungsinformationen junger Menschen sowie zu Auswirkungen von Social-Media-Content auf Körperbild und Essverhalten.
Alle Auftritte von Laura Maria Altendorfer →NNils BirkenstockGAST
Produzent von Handkäs/Harzerkäse; im Beitrag betont er, sein Unternehmen habe keine große Kooperation mit Influencern und wolle seine Geschäftsstrategie nicht an Social-Media-Algorithmen ausrichten.
Alle Auftritte von Nils Birkenstock →KIDieser Inhalt wurde KI-gestützt erstellt und redaktionell geprüft.