Ernährung

Presseschau

10. Juli 2026 - Die Wirtschaftspresseschau

Die Folge fasst Wirtschaftskommentare zu vier Themen zusammen: die Annäherung der italienischen Bank an Commerzbank-Anteile, die Debatte um eine Softdrinksteuer, die BAföG-Anhebung und das antragslose Kindergeld.

10. Juli 2026 · 2 Min.

SWR2 Wissen

Wie krank macht Fast Food? – Hochverarbeitete Lebensmittel in der Kritik

Hochverarbeitete Lebensmittel sind energiedicht und enthalten oft zu viel Zucker, Salz und gesättigte Fette; ihr vermehrter Verzehr hängt mit einem höheren Risiko für Übergewicht, Typ‑2‑Diabetes, Herz‑Kreislauf‑Erkrankungen und bestimmten Krebsarten zusammen.

10. Juli 2026 · 28 Min.

Forschung aktuell – Deutschlandfunk

Zuckerabgabe: Was wenn Hersteller dann Süßstoff nehmen?

Eine geplante Abgabe auf zuckerhaltige Getränke könnte Hersteller dazu bringen, Zucker durch Süßstoffe zu ersetzen — das senkt zwar Zuckeraufnahme, kann aber neue gesundheitliche Risiken mit sich bringen.

8. Juli 2026 · 6 Min.

Quarks Daily

Pestizide im Essen - Wie groß ist das Risiko?

Pestizide in Lebensmitteln stellen für Verbraucher in Europa ein kalkulierbares Risiko dar, das durch strenge Kontrollmechanismen und Grenzwerte weitgehend minimiert wird.

6. Juli 2026 · 22 Min.

FOREVER YOUNG – Dr. Ulrich Strunz

Astma und Heuschnupfen

Asthma und Heuschnupfen sind epigenetisch beeinflusste Zustände, die sich durch Ernährungs- und Lebensstiländerungen deutlich reduzieren lassen.

6. Juli 2026 · 3 Min.

Radiowissen – BR

Trinken - Was passiert im Körper?

Regelmäßiges Trinken (rund 1,5–2,0 Liter täglich) ist lebenswichtig: Wasser wird beim Schlucken, über Darm und Blut verteilt und von Niere und Zellen fein geregelt, sodass Elektrolyte und Blutdruck stabil bleiben.

6. Juli 2026 · 22 Min.

Leichtathletik Podcast

Deshalb bist du beim Laufen unterzuckert

Mit gezielter Kohlenhydrat-Planung (Timing, Menge, Versorgung während des Laufs) lässt sich ein Hungerast in den meisten Fällen vermeiden.

5. Juli 2026 · 10 Min.

Essay und Diskurs – DLF

Lob in Rot - The Church of Ketchup

Ketchup ist kulturell stigmatisiert, hat aber eine vielschichtige Geschichte, industrielle Bedeutung und überraschende gesundheitliche Aspekte, die das negative Image relativieren.

5. Juli 2026 · 33 Min.

Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

Folge 100: Matthias Riedl verrät: Diese Sünden gönnt sich der Ernährungs-Doc

Dr. Matthias Riedl erzählt persönlich, welche kleinen Sünden er sich gönnt und wie seine Ernährungsmedizin entstanden ist.

5. Juli 2026 · 46 Min.

Leichtathletik Podcast

Folge 204: High Protein? Was Läufer über Proteine wissen sollten

Für Läuferinnen und Läufer ist eine ausgewogene, qualitativ hochwertige Proteinzufuhr wichtiger als Protein‑Trends; empfohlen werden für Ambitionierte etwa 1,2–1,6 g/kg, High‑Protein‑Produkte sind meist unnötig.

3. Juli 2026 · 51 Min.

Ernährungsmedizin Podcast

054 - Das Metabolische Syndrom: Die vermeidbare Stoffwechsel-Krise ("Tödliche Quartett")

Das metabolische Syndrom (das „tödliche Quartett“) ist weit verbreitet, lebensstilbedingt größtenteils vermeidbar und lässt sich durch frühe Diagnostik sowie gezielte Lebensstilmaßnahmen oft deutlich verbessern oder sogar rückgängig machen.

1. Juli 2026 · 93 Min.

GESUND & FIT mit Mimi Lawrence

Abnehmen in den Wechseljahren: 6.421 Menschen widerlegen den größten Mythos

Der Grundumsatz bleibt in den Wechseljahren weitgehend stabil; Gewichtszunahme wird überwiegend durch Muskelabbau und reduzierte Alltagsbewegung verursacht.

1. Juli 2026 · 18 Min.

Dr. Anne Fleck – Gesundheit und Ernährung

Highlight: Gelenkschmerzen, Schwellungen – Ist das schon Rheuma?

Rheumatische Erkrankungen sind keine unvermeidbare Diagnose – durch Ursachenforschung und ganzheitliche Lebensstiländerung können Patienten ihre Gesundheit wiederherstellen.

30. Juni 2026 · 15 Min.

FOREVER YOUNG – Dr. Ulrich Strunz

Gesunde Vollkornprodukte?

Ein Hörer berichtet, dass das Weglassen vermeintlich gesunder Vollkornprodukte zu deutlich reduziertem Bauchumfang, mehr Energie und verbesserter sportlicher Leistung geführt hat.

29. Juni 2026 · 3 Min.

Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

Spargelsalat mit Erdbeeren

Ein gesundheitsoptimiertes Spargelsalat-mit-Erdbeeren-Rezept mit nur 330 Kilokalorien pro Portion bietet eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit für die Spargelzeit.

28. Juni 2026 · 3 Min.

Leichtathletik Podcast

Salz-Strategien beim Longrun - mit Ernährungsexpertin Lea Hayn

Die individuell angepasste Salzzufuhr (Natrium) bei längeren Läufen verhindert Hyponatriämie, schützt die Gesundheit und unterstützt die Leistungsfähigkeit.

25. Juni 2026 · 70 Min.

Quarks Daily

Böser Weizen? - Warum er besser ist als sein Ruf

Weizen ist für die meisten Menschen nicht pauschal ungesund; Probleme betreffen vor allem Menschen mit Allergien, Zöliakie oder speziellen Sensitivitäten, und das Wissen um den eigenen Bindungstyp kann helfen, Beziehungsmuster zu verstehen und zu verändern.

25. Juni 2026 · 27 Min.

Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin

(78) Den Juckreiz lindern - Dr. Silja Schäfer über Schuppenflechte

Schuppenflechte ist eine systemische Autoimmunerkrankung, die durch anti-entzündliche Ernährung, Gewichtsverlust und Darmmikrobiom-Unterstützung deutlich verbessert werden kann.

24. Juni 2026 · 36 Min.

happy, holy & confident

3 Gesundheits-Game Changer: Warum ich plötzlich so viel mehr Energie habe

Der Körper ist die heiligste Manifestation deiner Seele – indem du ihn mit Ganzheitlichkeit pflegst und deine individuellen Gesundheitsbedürfnisse erkennst, gewinnst du die Energie und Vitalität zurück, die du dir wünschst.

24. Juni 2026 · 32 Min.

Dr. Anne Fleck – Gesundheit und Ernährung

Highlight: Akne, Abnehmen, Histamin, Mikrowellen-Gemüse - eure Fragen!

Ernährung, Stressabbau und individuelle Beratung sind die Schlüssel, um chronische Hauterkrankungen und Gewichtsprobleme zu bewältigen und gleichzeitig eigene Ängste zu überwinden.

23. Juni 2026 · 17 Min.

F.A.Z. Richtig essen

Proteinpulver sollte man sich sparen

Die moderne Proteinwelle ist vor allem ein Marketingphänomen – für gesunde Ernährung und ausreichende Proteinversorgung sind die vielen beworbenen High-Protein-Produkte unnötig.

22. Juni 2026 · 30 Min.

SWR2 Wissen

Obst am Abend? – Warum gesunde Ernährung eine Frage des TImings ist

Der Zeitpunkt einer Mahlzeit entscheidet über ihre metabolische Wirkung – morgens isst der Körper Kalorien metabolisch günstiger ab als abends, weil die Insulinsensitivität und Stoffwechselaktivität im Tagesverlauf sinken.

21. Juni 2026 · 30 Min.

Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

Folge 99: Dr. Riedl: Dr. Riedl: Mit diesen Tipps lässt sich Reisekrankheit vorbeugen und lindern

Reisekrankheit entsteht durch Diskrepanzen zwischen visuellen und Gleichgewichtssignalen und lässt sich durch einfache Maßnahmen wie Ingwertee, Blickrichtung und Ruhepausen effektiv vorbeugen und lindern.

21. Juni 2026 · 43 Min.

GESUND & FIT mit Mimi Lawrence

Bauchfett in den Wechseljahren: Neue 8 Hacks, die ab 40 wirklich funktionieren (Episode 302)

Bauchfett in den Wechseljahren ist ein Hormonproblem, nicht nur ein Kalorienproblem – und die alte Strategie „weniger essen, mehr Cardio" funktioniert deshalb nicht mehr.

17. Juni 2026 · 33 Min.

Länger Leben

Mikrobiom: Wie der Darm unsere Gesundheit steuert

Das Darmmikrobiom beeinflusst maßgeblich Immunsystem, Stimmung und Stoffwechsel und lässt sich durch Ernährung und Lebensstil positiv verändern.

17. Juni 2026 · 24 Min.

Dr. Anne Fleck – Gesundheit und Ernährung

Highlight: Küchentricks – kleine Hebel, große Wirkung

Mit kleinen Veränderungen in der Küche – von der richtigen Ölwahl über Hygiene bis zur Lagerung – lässt sich großer Nutzen für die Gesundheit erreichen.

16. Juni 2026 · 41 Min.

MDR aktuell – Das Beste vom Morgen

Warum wird Proteinpulver immer teurer?

Till Ganswind berichtet, dass laut Monika Wohlfahrt die Preise für Whey‑Protein vor allem durch hohe Nachfrage und begrenzte Produktionskapazitäten steigen, nicht durch künstliche Verknappung.

16. Juni 2026 · 4 Min.

IQ – Wissenschaft und Forschung

Wie gesund ist Kaffee? - Risiko oder Lebensretter

Moderater Kaffeekonsum von zwei bis vier Tassen täglich ist wissenschaftlich unbedenklich und zeigt in Studien sogar Schutzeffekte gegen Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes, auch wenn die genauen Wirkmechanismen noch nicht vollständig verstanden sind.

15. Juni 2026 · 25 Min.

FOREVER YOUNG – Dr. Ulrich Strunz

Das Leben wird leicht

Wer durch Ernährung und Bewegung Gewicht verliert, verbessert oft Gesundheit, Medikamenteinsatz und Lebensgefühl deutlich.

15. Juni 2026 · 3 Min.

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?

Wie Muskeln den Körper heilen

Muskeln wirken als aktives Stoffwechselorgan: sie entziehen dem Blut Nährstoffe, produzieren Botenstoffe (Myokine) und können so Fettgewebe, Entzündungen und altersbedingte Gebrechen beeinflussen; Krafttraining schützt die Gesundheit, besonders bei älteren Menschen und Frauen nach der Menopause.

14. Juni 2026 · 28 Min.

Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

Vitello tonnato mit Rote Betesalat

Das Rezept Vitello Tonnato mit Rote-Bete-Salat kombiniert mageres Kalbfleisch mit nährstoffreicher Rübe und cremiger Thunfischsoße zu einem gesundheitsoptimierten Gericht mit hohem Eiweiß- und Eisengehalt.

14. Juni 2026 · 4 Min.

NDR Visite – Gesundheitsmagazin

Machen Haustiere Kinder gesünder?

Haustiere trainieren das Immunsystem von Kindern bereits in frühen Lebensphasen durch vielfältige Bakterienexposition und reduzieren dadurch das Allergierisiko – doch die psychosoziale Komponente ist mindestens genauso wichtig wie die mikrobiologische.

10. Juni 2026 · 41 Min.

Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin

(77) Hilfe für den Darm - Dr. Viola Andresen über Colitis indeterminata

Mit der richtigen Ernährung – darmschonende Vollkost, ausreichend Eiweiß und anti-entzündliche Fette – können Patienten mit Colitis indeterminata ihre Symptome deutlich lindern und ihre Lebensqualität drastisch verbessern.

10. Juni 2026 · 41 Min.

Gesundheit kannst du lernen

More Nutrition macht Millionen mit Süßstoffen - Zu Recht?

Süßstoffe sind in den zugelassenen Mengen nach aktuellem Wissensstand sicher und können als nützliches Werkzeug helfen, Zucker zu reduzieren — sie sind aber kein Freifahrtschein und sollten bewusst und dosiert eingesetzt werden.

10. Juni 2026 · 30 Min.

Mission Energiewende

Essen für Gesundheit, Geldbeutel und Klima

Mit preiswerten Grundnahrungsmitteln, mehr pflanzlichen Lebensmitteln und einfachen Vorrats- und Kochstrategien lässt sich gesund, klimafreundlich und günstig essen.

9. Juni 2026 · 18 Min.

WDR Zeitzeichen

Maggi: Vom einfachen Arme-Leute-Essen zur Kultwürze

Die Maggi-Würze verwandelte einfache, fade Industrie-Kost in einen fleischähnlich schmeckenden Genuss und legte so den Grundstein für ein großes Lebensmittelunternehmen.

8. Juni 2026 · 14 Min.

FOREVER YOUNG – Dr. Ulrich Strunz

Dick? Sie essen zuwenig.

Multipler Nährstoffmangel kann chronischen Hunger auslösen und so zu übermäßigem Kalorienkonsum und Gewichtszunahme führen; Mikronährstoffergänzung kann beim Gewichtsverlust unterstützen.

8. Juni 2026 · 4 Min.

Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

Folge 98: Dr. Riedl: Vorsicht bei diesen Nahrungsergänzungsmitteln! Worauf man achten soll

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung; unkontrollierte oder überdosierte Einnahme kann gesundheitsschädlich sein, Supplemente nur bei nachgewiesenem Mangel oder klarer Indikation und nach ärztlicher Beratung einsetzen.

7. Juni 2026 · 37 Min.

F.A.Z. Gesundheit

Tricks im Supermarkt: Einkaufen nach dem Ampel-Prinzip

Mit kleinem Wissen über Einkaufspsychologie, Zutatenlisten und ein einfaches Ampel‑/10+1‑Prinzip lässt sich im Supermarkt deutlich gesünder einkaufen.

5. Juni 2026 · 40 Min.

Quarks Daily

Transgenerationale Traumata - Vererbt oder gelernt?

Erlebnisse früherer Generationen können Nachkommen beeinflussen – durch Erziehung, Übertragungen von Gefühlen und mögliche epigenetische Veränderungen – wobei der eindeutige Beweis beim Menschen noch fehlt.

5. Juni 2026 · 21 Min.

MDR aktuell – Das Beste vom Morgen

Zuckersteuer: Mehr Süßstoff statt weniger Zucker?

Die Bundesregierung plant eine gestaffelte Zuckersteuer auf zuckerhaltige Softdrinks ab 2028; Hersteller könnten als Reaktion vermehrt auf Süßstoffe ausweichen, deren gesundheitliche Wirkung umstritten ist.

3. Juni 2026 · 3 Min.

GESUND & FIT mit Mimi Lawrence

HISTAMIN – der geheime Saboteur in den Wechseljahren: Bist du auch betroffen?

In den Wechseljahren können schwankendes Östrogen und sinkendes Progesteron Histaminentgleisungen verursachen; mit gezielten Maßnahmen wie Eliminationsdiät, DAO‑Unterstützung und Stressreduktion lassen sich Symptome meist deutlich lindern.

3. Juni 2026 · 30 Min.

Gesundheit kannst du lernen

Gefäßgeflüster: Blutgefäße gesund halten und Herzinfarkt vorbeugen - mit Andrea Sokol und Dr. Kerstin Schick

Frühe Prävention – vor allem antientzündliche Ernährung, regelmäßige Bewegung und Rauchstopp – verhindert Gefäßschäden oder verlangsamt ihr Fortschreiten deutlich.

3. Juni 2026 · 45 Min.

Quarks Daily

Salami, Schinken, Würstchen - Ist Nitrat im Fleisch ein Problem?

Christina Sartori erklärt die Zusammenhänge von Nitrit, Nitrosaminen und Krebsrisiko, während Jonas Enke darlegt, dass Demokratieförderung positive Effekte zeigen kann, ihre Wirksamkeit aber methodisch schwer nachweisbar ist.

2. Juni 2026 · 21 Min.

Ernährungsmedizin Podcast

053 - Abnehmen aber richtig (Update 2026)

Nachhaltiges Abnehmen gelingt mit einem verlässlichen Kaloriendefizit kombiniert mit einer insulin-schonenden, eiweißbetonten Ernährung, regelmäßigem Kraft- und Alltagsbewegungsprogramm sowie Messbarkeit und langfristigen Gewohnheiten.

2. Juni 2026 · 155 Min.

FOREVER YOUNG – Dr. Ulrich Strunz

Das gute Leinöl?

Leinöl liefert Erwachsenen praktisch keine nennenswerten Mengen an den wichtigen Omega‑3‑Fettsäuren EPA und DHA; diese bekommt man vor allem aus fettem Fisch oder von grasgefüttertem Fleisch.

1. Juni 2026 · 3 Min.

Digitale Vorreiter:innen

Kompromisslos Bio: Wie ein deutsches Startup globale Standards setzt – mit Eva Neugebauer

Eva Neugebauer erläutert, wie Löwenzahn Organics kompromisslose Bio‑Qualität, wissenschaftlich fundierte Rezepturen und strikte Transparenz kombiniert, um sichere Säuglingsnahrung zu produzieren und international, besonders in Asien, zu wachsen.

1. Juni 2026 · 37 Min.

Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin

(76) Psyche und Ernährung - Dr. Matthias Riedl beantwortet Eure Fragen

Die Ernährung hat einen direkten Einfluss auf die psychische Gesundheit – durch Nährstoffe, Darmbakterien und Nervenbahnen zwischen Darm und Gehirn können wir unsere Stimmung und unser Wohlbefinden durch antientzündliche Ernährung positiv beeinflussen.

27. Mai 2026 · 53 Min.

Wissenschaft im Brennpunkt

Essen und Immunsystem (2/2) - Macht des Verzichts

Zeitlich begrenztes Fasten und ketogene Ernährung können das Immunsystem in Balance bringen und bei schweren Infektionen sowie Stoffwechselerkrankungen therapeutisch wirksam sein.

11. Mai 2026 · 23 Min.

Wissenschaft im Brennpunkt

Essen und Immunsystem (1/2) - Macht der Mahlzeiten

Ein ausgewogenes Immunsystem wird durch die richtige Ernährung geprägt – fermentierte Lebensmittel, Ballaststoffe und bestimmte Mikronährstoffe stärken es, während verarbeitete Lebensmittel mit zu viel Salz, Zucker und Fett es aus dem Gleichgewicht bringen.

4. Mai 2026 · 24 Min.

Ernährungsmedizin Podcast

052 - Herzgesundheit & Cholesterin: Risikofaktoren, Ernährung und Lebensstil

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind in Deutschland die häufigste Todesursache, aber durch gezieltes Laborscreening, Lebensstilmedizin und gezielte Ernährung können sie in großem Umfang verhindert werden.

30. April 2026 · 135 Min.

F.A.Z. Richtig essen

Übergewicht hat tatsächlich einen Vorteil

Körpergewicht und regelmäßige Bewegung – besonders Kraftsport und Sprungbelastungen – sind mindestens genauso wichtig für die Knochendichte wie die Kalziumzufuhr.

14. April 2026 · 36 Min.

NDR Visite – Gesundheitsmagazin

Kinder und Übergewicht

Adipositas bei Kindern ist kein unveränderliches Schicksal, sondern ein komplexes Problem aus Ernährung, Bewegung und Familie, das durch Umweltveränderungen und systematische Prävention gelöst werden kann.

18. März 2026 · 39 Min.

F.A.Z. Richtig essen

Greifen Sie unbedingt zu Haferflocken!

Haferflocken sind ein wissenschaftlich hochgradig empfohlenes Grundnahrungsmittel, das durch lösliche Ballaststoffe und Beta-Glucane zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet – die verbreiteten Kritikpunkte wie Phytinsäure und Blutzuckerspitzen halten wissenschaftlicher Überprüfung nicht stand.

9. März 2026 · 35 Min.

Eat Science Health

Mikrobiom & Krebs – Wie Darmbakterien unser Immunsystem und die Krebstherapie beeinflussen

Das Mikrobiom bestimmt durch seine Vielfalt über den Erfolg von Krebstherapien mit – insbesondere bei Immuntherapien wirken diverse Darmbakterien als entscheidender Enabler der Immunantwort gegen Tumore.

17. April 2025 · 31 Min.

Eat Science Health

Histaminintoleranz: Warum Essen krank machen kann und was hilft

Histaminintoleranz ist ein komplexes Krankheitsbild, das sich nicht allein durch niedrige Enzymwerte erklären lässt und meist multimodal behandelt werden muss – statt nur histaminarmer Ernährung braucht es oft Medikamente, Lebensstil-Anpassungen und eine genaue Differenzialdiagnose zu echten Allergien und anderen Mastzellerkrankungen.

3. April 2025 · 31 Min.

ZEIT für Klima

„Bio ist kein Nischenthema mehr“

Bio-Produkte sind längst kein Nischenmarkt mehr – als Discounter kann Aldi Süd mit großer Reichweite nachhaltige Ernährung für alle Bevölkerungsschichten leistbar machen und damit eine gesellschaftliche Transformation bewirken.

9. September 2024 · 24 Min.